Роль питания в лечении гепатита
Печень играет ключевую роль в пищеварении и обмене веществ. При гепатите этот важный орган нуждается в особой поддержке. Лечебное питание помогает:
- Снизить нагрузку на печень
- Улучшить желчеотделение
- Ускорить регенерацию печеночных клеток
- Предотвратить осложнения
- Повысить эффективность лечения
⚠️ Важно помнить!
Диета при гепатите должна подбираться индивидуально с учетом формы заболевания, стадии процесса и сопутствующих проблем. Обязательно консультируйтесь с врачом!
Диета №5 (стол №5) при гепатите
📋 Основные принципы диеты №5
🍽️ Режим питания
- 5-6 раз в день небольшими порциями
- Последний прием пищи за 3 часа до сна
- Регулярность приемов пищи
🔥 Способы приготовления
- Варка, тушение, запекание
- Приготовление на пару
- Исключить жарку
🌡️ Температура пищи
- Теплая пища (не горячая)
- Избегать холодных блюд
- Оптимально: 15-60°C
✅ Что можно есть при гепатите
🥩 Мясо и рыба
- Говядина нежирная
- Телятина
- Кролик
- Курица без кожи
- Индейка
- Рыба нежирная (треска, судак)
- Морепродукты в умеренном количестве
🥛 Молочные продукты
- Молоко нежирное
- Кефир, простокваша
- Творог нежирный
- Сыр неострый
- Сметана 10-15%
- Йогурт натуральный
🍞 Крупы и хлеб
- Овсяная каша
- Гречневая каша
- Рисовая каша
- Манная каша
- Хлеб вчерашней выпечки
- Сухари, галеты
🥕 Овощи и фрукты
- Морковь, свекла
- Кабачки, тыква
- Картофель отварной
- Яблоки сладкие
- Бананы
- Груши
- Сухофрукты
🫖 Напитки
- Чай некрепкий
- Компоты из сухофруктов
- Кисели
- Соки разбавленные
- Минеральная вода
- Отвар шиповника
🥜 Прочие продукты
- Яйца (белок, желток ограниченно)
- Масло сливочное (немного)
- Масло растительное
- Мед
- Варенье в умеренном количестве
- Орехи (немного)
❌ Что нельзя есть при гепатите
🚫 Строго исключить из рациона:
🍖 Мясо и рыба
- Жирные сорта мяса
- Колбасы, сосиски
- Копчености
- Жирная рыба
- Консервы
🧄 Овощи и специи
- Лук, чеснок
- Редис, редька
- Острые специи
- Маринады
- Соленья
🍰 Сладости и выпечка
- Торты, пирожные
- Шоколад
- Мороженое
- Свежий хлеб
- Сдобная выпечка
🥤 Напитки
- Алкоголь (полностью!)
- Крепкий кофе
- Газированные напитки
- Кислые соки
⚠️ Особенно важно: полностью исключить алкоголь!
📅 Примерное меню на день
🌅 Завтрак (8:00)
- Овсяная каша на воде с медом
- Творог нежирный 100г
- Чай с молоком
- Сухари 2-3 штуки
🍎 Второй завтрак (11:00)
- Яблоко печеное с медом
- Компот из сухофруктов
🍽️ Обед (14:00)
- Суп овощной с крупой
- Котлеты на пару из говядины
- Картофельное пюре
- Салат из вареной свеклы
- Компот
🥛 Полдник (17:00)
- Кефир 1 стакан
- Галеты 2-3 штуки
🌙 Ужин (19:00)
- Рыба отварная
- Каша рисовая
- Морковное пюре
- Чай
🥃 Поздний ужин (21:00)
- Кефир или простокваша
- 1 стакан
👨🍳 Полезные рецепты при гепатите
🥩 Паровые котлеты из телятины
Ингредиенты: телятина 300г, рис отварной 2 ст.л., яичный белок 1 шт., соль по вкусу
Пропустить мясо через мясорубку, добавить рис, белок, соль. Сформировать котлеты, готовить на пару 20 минут.
🥄 Овощной суп-пюре
Ингредиенты: морковь, кабачок, картофель по 100г, молоко 100мл, масло сливочное 1 ч.л.
Отварить овощи, взбить блендером, добавить молоко и масло. Подавать теплым.
🍎 Печеные яблоки с творогом
Ингредиенты: яблоки 2 шт., творог нежирный 100г, мед 1 ч.л., изюм
Удалить сердцевину яблок, начинить творогом с медом и изюмом. Запекать 25 минут при 180°C.
📚 Статьи по теме питания
⚠️ Помните!
👨⚕️ Консультация врача
Диета должна назначаться индивидуально с учетом формы гепатита и сопутствующих заболеваний
📈 Постепенность
Переходите на лечебное питание постепенно, чтобы организм успел адаптироваться
🔄 Регулярность
Соблюдение диеты должно быть постоянным, особенно при хроническом гепатите